En esta edición, le enseñaremos a degustar el café como un experto. Lo primero que debemos tener en cuenta es que la percepción de degustación consiste en la evaluación sensorial de los compuestos orgánicos e inorgánicos del café (solubles en agua), que se extraen del café molido. Quédese con nosotros, aquí le damos algunos tips.
Le enseñamos algunos tips para degustar el café como experto
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En esta edición, le enseñaremos a degustar el café como un experto. Lo primero que debemos tener en cuenta es que la percepción de degustación consiste en la evaluación sensorial de los compuestos orgánicos e inorgánicos del café (solubles en agua), que se extraen del café molido. Quédese con nosotros, aquí le damos algunos tips.
Le enseñamos algunos tips para degustar el café como un experto
Estos tips le serán de gran ayuda para aprender a cómo degustar el café como un experto. Lo puede poner en práctica desde casa o desde cualquier lugar de su preferencia, comience siguiendo estos pasos:
- Elegir una buena taza: Lo ideal es utilizar una taza de cerámica o porcelana para apreciar el aroma y sabor del café.
- Observar el color: Antes de probar el café, es importante observar el color y la apariencia de la bebida. Un buen café debe tener un color oscuro y uniforme con una capa de crema en la superficie.
- Oler el café: El aroma es una parte importante de la degustación de café. Acerque su nariz a la taza y huela profundamente. El café debe tener un aroma intenso y apetecible.
- Degustar el café: Tome un sorbo pequeño de café y saboree el sabor durante varios segundos. Debe hacerlo con la lengua y tratar de identificar las diferentes notas de sabor. Un buen café debe tener un sabor balanceado entre dulce, ácido y amargo.
- Evaluar el cuerpo del café: El término “cuerpo” se refiere a la textura del café en la boca. El café perfecto debe tener un cuerpo completo y suave.
- Evaluar la acidez: La acidez se refiere a la sensación de frescura y brillantez en el café. El café debe tener una acidez balanceada y agradable.
- Evaluar el postgusto: El postgusto se refiere al sabor que permanece en la boca después de beber el café. Un buen café debe tener un postgusto limpio y duradero.
- Tomar notas: Si es un experto en café o simplemente quiere aprender más sobre el tema, es una buena idea tomar notas sobre los diferentes cafés que pruebe. Anote la región, el tipo de grano, el método de tostado, la acidez, el cuerpo y el sabor para poder comparar y apreciar mejor cada variedad de café.
Además, también puede anotar la temperatura y el tiempo de preparación de cada café que pruebe, para poder experimentar con diferentes variables y encontrar la forma de preparación que más le guste.
Tener notas detalladas también le permitirá recordar sus cafés favoritos y compartir recomendaciones con amigos y familiares. Y si tiene la oportunidad de visitar alguna finca de café o asistir a una cata, llevar sus apuntes le ayudará a enriquecer la experiencia y comprender mejor las características de cada café que pruebe.
