Para los que desconocen que es el café robusta, no se preocupen. Aquí les explicamos todo acerca de estos tipos de granos, indagaremos un poco sobre su origen. Lo primero que debemos conocer es que es la bebida más consumida a nivel global. Seguramente, el café molido que han comprado, está compuesto por estos granos.
Café robusta
El nombre científico del café robusta es “coffea canephora”. Su especie es una de las que más producción tiene en el mundo, incluyendo también a la producción de café arábica.. Por ello, seguramente habrán probado alguna vez estas dos variedades de café. Conozcamos un poco sobre su origen:
El café robusta crece en árboles de al menos 10 metros de altura. Se cultiva en zonas de baja densidad. El origen del árbol se remonta aproximadamente al siglo XIX, en el Congo belga y en los bosques de Uganda. Años después se fue expandiendo a lugares como Asia y África central y occidental. También en algunas partes de Sudamérica.
Este tipo de planta es resistente, muy conocida por su capacidad de producción y de rendimiento. Los granos que se recolectan son densos, lo cual propicia un sabor de café con intensidad.
Conozca sus características
En cuanto a las propiedades del grano robusta, es importante aclarar que no existe un 100% a base de robusta. Se debe a su intensidad de sabor. Por lo que una vez que se muele, se combina con otras variedades. Su densidad de café se debe a que la cantidad de cafeína que posee, actúa sobre el sabor del grano de café robusta. La cantidad llega a alcanzar 2,5%, por ser alta es habitual que se mezcle con otros granos de café.
La calidad de los granos de café robusta son ideales para la preparación de cafés espresso. Le recomendamos probarlo, prepare una tacita de café con esta variedad tan deliciosa.
Si desea conocer otras variedades como de café arábica, café excelsa y café libérico, le recomendamos estar atentos a nuestra siguiente edición.
Les estaremos hablando sobre cada una de estas variedades de café. Por otra parte, si poseen dudas o si desean conocer algún tema en específico pueden dejarnos sus comentarios. Con gusto los leeremos y ampliaremos la información que sea de su interés.
