Cuando se trata de nuestra alimentación, debemos ser cuidadosos al elegir el producto que vamos a consumir. Es por eso que nuestro café mañanero debe cumplir con condiciones saludables para su consumo. A la hora de comprar, es importante tener en cuenta ciertas características que nos permitan evaluar la calidad del café.
En este artículo, te brindaremos algunos consejos para evaluar la calidad del café antes de gastar dinero en un producto que no satisfaga nuestras necesidades.
Selecciona los granos más grandes
Si tienes la posibilidad de comprar café en granos, asegúrate de elegir aquellos que sean más grandes. Descarta los granos que presenten roturas, hoyos o protuberancias, ya que pueden ser señales de mala calidad.
Pon a prueba la pureza del café
Aunque todas las marcas afirman en sus empaques que su café es 100% puro, esto no siempre es cierto. Por lo tanto, no debes confiar completamente en la etiqueta.
Una prueba eficiente para determinar la calidad y pureza del café es sencilla. Toma un vaso con agua y añade una cucharada de café. Si el café no se disuelve, significa que es de buena calidad. Sin embargo, si se disuelve fácilmente, puede indicar que contiene mucha azúcar o es una mezcla de otros granos.
Fíjate en la especie del grano
La especie más común de granos de café se llama arábica. Estos granos suelen tener forma alargada y se cultivan principalmente en zonas altas de América y Asia. La segunda especie conocida es la robusta, que generalmente proviene de zonas bajas de África.
Entre las especies de arábica más reconocidas se encuentran la caturra y la catuaí. Cada uno de estos granos tiene características diferentes que pueden afectar el perfil de la taza, como el cuerpo, que está relacionado con la densidad de la bebida, y el nivel de acidez, donde un mayor nivel de acidez suele ser indicativo de mejor calidad de café.
Es importante destacar que cada uno de los factores mencionados anteriormente es determinante en el perfil de la taza e incluso puede influir en el aroma del café. Las especies son diferenciables, y el grano arábica tiene una fragancia más fina, suave y agradable al olfato.
Preste atención al tueste
Durante el proceso de tueste, los granos desprenden aroma y realzan el sabor del café. Además, el tueste le proporciona cuerpo a la bebida. A medida que se tuesta más, el color del café se oscurece. Un tueste medio genera una taza más dulce y con mayor acidez.
Siguiendo estos consejos, podrás elegir un café de mejor calidad. Recuerda compartir tu opinión en las redes sociales y seguir nuestros posts para obtener más consejos antes de ir al mercado en busca de nuestra bebida favorita.
