¿Has tenido la oportunidad de observar los diseños hermosos y las espléndidas creaciones de los baristas mientras sirven tu café con leche? Son esos sublimes remolinos de leche y espresso los que convierten tu taza de café en una deliciosa obra de arte al estilo “latte art”.
A muchos les encantaría poder crear una obra maestra como esa en casa, aunque suele requerir años de capacitación y una máquina de café moderna. Sin embargo, la verdad es que con algunas herramientas básicas y la técnica adecuada, puedes hacer arte latte en la comodidad de tu hogar.
En tan solo unos simples pasos, podrás crear dibujos sublimes como tulipanes, nubes, corazones, hojas e incluso diseños de vertido libre más complejos. Esto hará que tu ritual diario de café sea mucho más placentero y divertido.
Todo lo que necesitas para esta emocionante tarea son: café espresso, leche al vapor y una mano firme. A partir de ahora, ¡prepárate para liberar a tu barista interno y comenzar a llevar tu arte a la taza de café!
Herramientas e ingredientes básicos del Latte Art
Para crear un impresionante arte latte en casa, necesitarás algunas herramientas e ingredientes apropiados:
- Una máquina de espresso casera para extraer shots de espresso. Puede ser una máquina manual o semiautomática con control de presión y temperatura.
- Una jarra de leche de acero inoxidable para vaporizar y espumar la leche. Debe tener una boquilla angosta para verter de forma precisa el líquido.
- Un pisón o tamper de acero inoxidable para aplicar presión a los granos de espresso de manera uniforme en el portafiltro.
- Granos de espresso recién tostados y leche. Tanto la leche entera como la leche descremada se pueden utilizar en el latte art, mientras que las leches no lácteas pueden ser más difíciles de espumar y verter.
- Un termómetro para controlar la temperatura de la leche. Se recomienda mantenerla entre 160 y 170 °F para lograr una micro espuma rica y suave.
- Una alfombrilla o bandeja de goteo para evitar derrames. El hábito hace al maestro, por lo que necesitarás algo para contener las gotas y salpicaduras a medida que adquieres habilidades.
Con ingredientes de alta calidad, debidamente calentados y las herramientas adecuadas, estarás creando un arte latte impresionante como un profesional en muy poco tiempo.
Técnicas básicas del arte latte
Vertido libre: Esta técnica consiste en verter la leche en el espresso de forma directa, creando figuras simples como corazones, rosetas u hojas.
Etching: Esta técnica implica verter la leche en el espresso y luego utilizar plumillas para lograr verdaderas obras de arte.
Fudge: Esta técnica requiere bebidas calientes como base, como espressos, capuchinos o mocachinos. Los baristas utilizan salsa o jarabe de chocolate y plantillas para crear diseños muy elaborados.
Este tipo de técnica se recomienda para bebidas como el chocolate caliente, mocachino, y capuchino. Para los diseños, los baristas utilizan salsa o jarabe de chocolate y plantillas para perfeccionar los detalles de figuradas muy elaboradas.
Sigue practicando tu técnica de vertido y ¡diviértete mientras lo haces! Pronto, tu café matutino se convertirá en un tapiz artístico que reflejará toda tu creatividad.
